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Country: France
Region: Jura
Grape Variety: Chardonnay, Savagnin

【酒仕🍷酒莊】

💁🏻‍♂️ Jura是法國東部的一個小型葡萄酒產區，它出產一些傳統且高度獨特的葡萄酒風格。它與瑞士侏羅山脈(Swiss Jura)很接近，但又截然不同。

💁🏻 François Rousset-Martin 於 2007 年正式接管家族的葡萄園，開始經營自己的莊園。在此之前，葡萄園內大部份的葡萄都會賣給當地的合作社，而只有一小部分留給莊園釀酒。過去幾年，François Rousset-Martin不斷擴展，莊園現在已有 10 公頃。

💁🏻‍♂️ François在Burgundy接受培訓，並且選擇超越傳統，選擇通過不同的氣候變化來呈現各田地的風土特徵。 François 主要專注於釀造非氧化風格的葡萄酒（Vins ouillés）。而他釀造的葡萄酒複雜而持久，充滿花香而精緻、亦加入不同的異國情調﹑更很容易在酒內發現鹹味(Savory)。

【酒仕🍷葡萄】

💁🏻‍♂️ 儘管Jura地區相對孤立，Chardonnay已經在這裡取得了很大的成功，現在佔Jura總葡萄園面積接近一半。她在當地被稱為 Melon d'Arbois 和 Gamay Blanc，最常用於釀造更新鮮、更有果味、更現代口味的葡萄酒。

💁🏻Savagnin（不要與Sauvignon Blanc混淆）是一種來自法國東部亞高山地區 (Sub-alpine regions)的古老白葡萄酒葡萄。Savagnin最著名是用於釀造雪利酒風格的葡萄酒及甜而濃厚的Vin de Paille。而Savagnin亦十分常見用於跟Chardonnay混釀。

【酒仕🍷試酒】

從杯中一升上來的香氣，就令人聯想起聖誕節了，為何? 因為薑餅人就在杯中! 辛香的薑味﹑再加上牛油﹑餅乾的香氣，加乘起來還不是薑餅人?! 薑味之下，就是十分成熟的果香了。有荔枝﹑山竹﹑無花果﹑柚子皮，再加上梨加橙做成的清香濃郁果醬。香氣十分豐盛，已令人十分滿足。

而在味蕾上，由薑及果主導；突然主角更換，一轉為油潤的口感，十分Creamy。整體感覺竟然會是如此不同，完全體現了一個價錢，兩種享受。