{{product['name']}}

📋 產品概覽 (Product Overview)

• 酒莊： Remoissenet Père & Fils

• 產區： Beaune, Burgundy, France

• 葡萄品種： 100% Chardonnay

• 年份： 2017

• 酒精濃度： 約 13.5%

• 釀造工藝： 於法國橡木桶中發酵與陳釀，嚴格控制新桶比例以保留果實本味。2017 年是一個經典的白酒大年，果實成熟度與酸度結構達到了近十年的巔峰。

🔍 品飲筆記與評價 (Tasting Notes & Reviews)

• 色澤： 明亮的淡金黃色，色澤飽滿。

• 香氣： 帶有顯著的成熟梨子、黃蘋果香氣，交織著白色花朵與烤杏仁的芬芳，隨後散發出細膩的香草與淡雅的礦物煙燻感。

• 口感： 入口圓潤飽滿，酒體呈現出絲滑的質地。酸度隱藏在豐厚的果實感之下，卻能在中後段提供良好的支撐，餘韻帶有些許鹹鮮感與奶油氣息。

• 專業觀點： 2017 年份賦予了這款酒極佳的集中度。這是一款「大器」的白酒，展現了 Beaune 地塊特有的豐潤，同時保留了冷涼年份的清新。

🍽️ 配搭建議 (Food Pairing)

• 經典搭配： 奶油醬汁魚料理、小牛胸腺、或帶有松露風味的燉飯。

• Somm 推介： 考慮到其飽滿的酒體與細緻的木桶氣息，搭配油泡蝦球、香煎帶子或避風塘炒蟹皆能完美契合。其油脂感能與海鮮的甜味產生絕佳共鳴。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 1877年： 酒莊於 Beaune 成立，曾是伯恩最大的酒商之一。

• 2005年： 由美國投資者與加拿大酒業巨頭聯合收購，並聘請 Bernard Repolt 經營。自此酒莊品質突飛猛進，從「傳統大酒商」成功轉型為「精品精品釀造商」。

• 酒窖傳奇： 酒莊地下擁有可追溯至 14 世紀的巨型古老酒窖，存放著大量跨越半世紀以上的珍稀老酒，是伯恩的地標。

🍇 核心精神 (Core Philosophy)

Remoissenet 的靈魂在於 「對地塊真相的精確呈現」。他們不追求過度的萃取，而是透過細心的園間管理與現代化的釀造設備，讓每一款酒都能反映出當年份的氣候與產區的微觀差異。

🏅 國際榮譽 (Awards & Recognition)

• 酒評家青睞： Allen Meadows (Burghound) 與 Robert Parker 團隊長期給予該酒莊白酒極高評價。

• 性價比之王： 在國際精品葡萄酒市場中，Remoissenet 的 Beaune Blanc 被公認為「超水準表現」的地標性白酒。