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Wine making:

Total destemming followed by a light skin maceration particularly for the Viognier, gentle pressing. Cold static settling. Alcoholic fermentation at low temperature in stainless steel vats. The wine is protected from oxygen to preserve its aromatic potential.

Description:

Nose: Intense and expressive. Aromas of apricot, fennel and floral scents (iris, etc.).

Taste: Complex and very elegant. The wine’s roundness is a perfect match for its freshness. And the finish reveals subtle notes of aniseed.

【酒仕🍷酒莊】

💁🏻‍♂️ 酒莊創立於1808年，擁有Rhone 5個產區內175公頃的葡萄樹，現在酒莊由Michel Chapoutier掌管。

💁🏻 Michel Chapoutier使酒莊的釀酒質量快速進步，他的釀酒哲學甚至改變了當地的釀製方式和釀酒程序，最終使他釀製的葡萄酒可以和羅訥河谷產區最出色的釀酒師Marcel Guiga所釀製的葡萄酒互相匹敵。

💁🏻‍♂️ Michel Chapoutier酒莊從1989年開始就採用生物動力耕種和釀造方法 (Biodynamic & Organic)🌞🌝⭐🌱，目的是釀造最純粹，最接近天然風土條件的葡萄酒。葡萄栽培和釀製過程的每一個決定、每一個步驟都是為了增加葡萄酒的風土條件、品種特性和年份特性。該酒莊發酵時只採用野生酵母，並且在小橡木桶中釀製，酒莊最優質的紅葡萄酒🍷和白葡萄酒🥂在裝瓶前均不再進行澄清和過濾。