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Colour: White
Style: Dry
Country: France
Wine region: Champagne
Grape variety: Pinot Noir, Pinot Meunier
Vintage: NV
Unit Quantity: 750ml

【酒仕🍷酒莊】
💁🏻‍♂️ Gonet Medeville 這一個酒莊其實是由兩個著名葡萄酒家族的聯姻：Xavier Gonet（來自 le Mesnil-sur-Oger）和 Julie Medeville（來自波爾多家族，該家族擁有 Graves Château Respide Médeville 和 Sauternes Château Gilette)。

💁🏻 1996 年Xavier 在蘭斯的一次品酒會上遇到了 Julie Médeville，並於次年結婚👩🏻❤️👨🏼。在2000 年時，Xavier家族在香檳區的土地被分開時，他選擇了可以收集最優質的 Premier Cru和 Grand Cru 葡萄園，而目標是只生產最精緻的小產量香檳🍾。

💁🏻‍♂️ 酒莊有著十二公頃土地，分佈在八個村莊。 當中共有三個特級園，Le Mesnil sur Oger、Oger 和 Ambonnay，以及五個 Premier Crus，Mareuil sur Ay、Bisseuil（他在那裡擁有 4.8 公頃的大片土地）、Billy Le Grand、Trépail 和 Vaudemange。

💁🏻 酒莊的出品十分注重表現天然風土及風味🐞🐌🦋🐛，不作Malolactic Fermentation❌，沒有加糖❌，沒有過濾❌，葡萄酒留在桶中以保持穩定。

【酒仕🍷釀酒】
💁🏻‍♂️ 使用舊木桶發酵，再作兩年on lees 陳釀。

【酒仕🍷試酒】
100% Pinot Noir，而當中90%來自Bisseuil 及10%來自Ambonnay這兩出色的香檳村，已是令人有所期待。從酒香更可以感受到酒當中的那份濃郁，香氣上充滿了紅蘋果🍎、薄荷🍃、蜂蜜🍯及乾白花🌼的香氣。而在口感上，酒體飽滿，酸度高而不銳，卻有著高穿透力，入口時完全可以感到極佳的集中度。
餘韻所帶來的礦物感⛰️及鹹味更是明顯。