Cave Yves Cuilleron X 夜。鐵板燒 Wine Dinner

Somm ACE要舉辦首個鐵板燒Wine Dinner啦🥳今次嘅主角係Cave Yves Cuilleron

“Since I can remember, I’ve always loved tastings and good food. Wine has been part of my family history for three generations. The domaine wasn’t destined for me, but my passion drew me back to my vigneron roots, and in 1987 I took over the family estate” - Yves Cuilleron

莊主Yves Cuilleron三代皆醉心於葡萄種植、葡萄酒釀造，以酒為家，以家釀酒，憑着與生俱來對品飲及美食的天份，釀造出家族佳釀，再由Somm ACE 配以美食，把酒食配的層次大大提升🥰

今次Somm ACE與「夜。鐵板燒」合作，而Yoru夜呢個名原來好有意境，象徵著時間裡入夜的時光，黑夜裏的鐵板燒中「夜」同時伴隨着月圓、暗影、幻影（如果想知道埋鐵板燒的由來，請留意最尾啦😏）

大家都知鐵板燒嘅位唔多，快啲同我地報名留位啦👏

鐵板燒由來的傳說

在十五、六世紀時，西班牙是海上的霸主，長期生活在海上，不過船上烹調食物不易，因此吃的都是生冷或煮大鍋菜的食物。有一天，一位糊塗的廚師把清理乾淨準備烹調的海鮮，隨手放在甲板的鐵皮上，忘了收回。直至下午一、兩點，眾人正在休息時，突然聞到煎香的味道，這才發現原來被太陽直曬的甲板，熱到把海鮮煎熟了。又因為為現撈海鮮，加上以海水洗滌，鮮甜的滋味加上海鹽，太好吃了。於是航海的烹調方式就此改變。又因西班牙到處征戰。也把鐵板烹調食物的方式傳到各國去，衍生出現在各國各式的鐵板燒料理。