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Colour: White
Style: Dry
Country: France
Region: Burgundy
Sub region: Chablis
Grape Variety: Chardonnay
Vintage: 2020
Unit Quantity: 750ml

Description:
Nose: Notes of honey, candied orange and green pepper on the nose.
Taste: Lemony notes on the palate, with the same green pepper and candied orange. An intense wine, with a lingering, mentholated freshness.

【酒仕🍷推介】

Jean-Marc Brocard 的Chablis 已經介紹過很多款，亦都做過一個精彩萬分的酒局了! 今次Somm ACE 會介紹一下他的兒子Julien Brocard 的Chablis。

酒標上的星星⭐就是代表著酒莊的理念 - 就像繁星在天上，葡萄藤則已經遍佈地球；提供著無窮的樂趣，邀請大家不斷探索。

Julien 跟父親一樣，都是Biodynamic的推崇者，都是Chablis產區內Biodynamic的先軀。Julien相信生物動力農業需要人類不斷的觀察和關注，並使用祖傳的方法和工具，例如馬🐴拉犁。人、土壤和植物在當中建立了自然的聯繫

但Julien Brocard Chablis 的個性，跟父親的Chablis，卻是有著完完全全不同的感覺。

【酒仕🍷試酒】

香氣複雜而濃郁，白花🌼﹑黃花🌻及花蜜🐝的清新；油桃🍑﹑桃駁梨的果香；花粉及香水的濃厚感；再加上一點點Somky及栗子蛋糕🍰的香氣，每一次將鼻貼近杯緣，都會找到新的驚喜。

味蕾上，礦物及咸香的味道十分突出，酸度十分高，型成了很紮實的結構。果仁，栗子🌰﹑奶油﹑檸檬撻的香氣及口感，令酒體得以柔滑卻清爽，型成極出色的平衡。