Martell Cordon Bleu Extra 700ml

📋 產品概覽 (Product Overview)

• 產區：法國干邑 (Cognac / Borderies & Grande Champagne, France)

• 酒莊：Martell (馬爹利)

• 烈酒類別：頂級特優干邑白蘭地 (Extra Old Cognac)

• 主要原料：100% 白玉霓 (Ugni Blanc) 葡萄蒸餾

• 容量：700ml

• 酒精濃度：40.0% ABV

• 分級：Extra / Extra Old (XO 頂級層次)

🍇 釀造工藝 (Winemaking & Distillation)

• 【邊緣區優質葡萄採摘與發酵】： 精選 Borderies 與 Grande Champagne 產區採摘的 Ugni Blanc 葡萄，壓榨發酵成高酸度低酒精度的基酒。

• 【去渣青銅蒸餾器雙重蒸餾】： 採用馬爹利傳承數百年的特有清澈蒸餾法，去除酒糟後於夏朗德（Charentais）青銅蒸餾器中進行二次蒸餾，擷取最純淨的花果香酒心（Cœur）。

• 【細紋理橡木桶長時陳年】： 於托賽橡木桶（Tronçais Oak）中靜置陳年數十年，極細紋理讓木質單寧極度柔和，賦予琥珀色澤與烤榛果焦香。

🔍 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 看顏色：呈現極其深邃、清亮且閃耀著暗琥珀色與溫暖紅銅亮光的色澤。

• 聞香氣：一開瓶爆發出濃郁的蜜餞蜜桃、香草蜜餞蜜柑皮、肉桂與風乾紫羅蘭花香，隨後帶出細致的烤杏仁、咖啡豆、古董皮革與雪茄盒氣息。

• 喝口感：入口質感極度圓潤、綿密且具備極強的包覆力，高濃度的蜜餞果香與肉桂香料瞬間滑過舌尖，中段木質旨味（Umami）飽滿，結尾極其悠長，滿口都是黑巧克力與蜜柑皮的回甘。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 干邑界最古老名莊殿堂：Martell 創立於 1715 年，是四大干邑巨頭中歷史最悠久的酒莊，邊緣區風土的先驅與極致代言人。

• 「傳奇藍帶 Cordon Bleu 家族巔峰」：Cordon Bleu 自 1912 年問世以來即成為頂級干邑的標準，Cordon Bleu Extra 更是將這份榮耀推向奢華極致。

• 全球商務宴會與高端收藏神酒：憑藉極致滑順的口感與辨識度極高的藍絲帶奢華包裝，長年穩定進駐各大頂級選酒與拍賣名單。

🏅 國際榮譽與權威評分 (Awards & Recognition)

• San Francisco World Spirits Competition (SFWSC)：雙金獎 (Double Gold Medal) 讚譽（盛讚其展現出令人印象深刻的蜜餞柑橘、紫羅蘭與極致綿密順滑的質地）。

• International Wine & Spirit Competition (IWSC)：Gold Outstanding 95+ 高分讚譽（評語特別指出其「Borderies 風土花香極度純淨，橡木桶與蜜餞層次達至極致平衡」）。

🍽️ 酒食配研究所 (Food & Wine Pairing)

這款兼具「40% 高高度醇厚體感、蜜餞柑橘香氣、紫羅蘭花香、舊木桶雪茄盒與烤杏仁質感」的絕版頂級干邑，專屬對接四款具備極高油脂、濃郁醬香與焦香鹹甜感的殿堂級菜式：

• 1. 中菜殿堂首選：古法生煲傳統臘味煲仔飯（生榨豬油臘腸、鴨肝膶腸配脆焦飯焦）

  • 對接邏輯：膶腸與臘腸富含濃郁油脂與玫瑰露香氣。40% 酒精度的滑順酒體能精準切開高濃度的鴨油與豬油；酒中標誌性的古董木質雪茄盒、烤杏仁與黑巧克力層次，機能與煲仔飯底層焦香的飯焦及豉油香氣 100% 靈魂同頻對接，極致提振膶腸旨味（Umami）。

• 2. 燒味/醬香極致：古法懷舊蜜汁生炸金錢雞（或黑棕鵝肝燒鵝）

  • 對接邏輯：金錢雞由冰肉（豬背油）、雞肝與叉燒重疊而成，油脂與蜜汁極其濃郁。干邑綿密醇厚的酒體能精準切開高濃度油脂，蜜餞柑橘與肉桂香氣機能與蜜汁玫瑰露完美化合。

• 3. 粵菜/海鮮極致：古法懷舊紅燒砂鍋濃汁包公鮑魚佐鵝掌

  • 對接邏輯：鮑魚與鵝掌富含極其軟糯濃稠的膠質與蠔油旨味（Umami）。Cordon Bleu Extra 綿密飽滿的酒體能緊緊包覆膠質，舊橡木桶與黑松露層次機能將鮑魚的鮮甜感提振至極致。

• 4. 西餐/奢華極致：備長炭香煎法國鵝肝佐黑皮諾野莓濃汁

  • 對接邏輯：煎鵝肝表面焦香、內部爆漿油脂。這款干邑濃郁的蜜桃蜜餞與烤杏仁香氣機能與鵝肝焦彩無縫對接，醇厚酒體機能優雅撫平油脂。