Lakeside Range Chardonnay 2024

📋 產品概覽 (Product Overview)

• 產區：澳洲東南澳冷涼水域產區 (South Eastern Australia)

• 葡萄酒類別：單一品種干白葡萄酒 (Dry White Wine)

• 葡萄品種：100% 霞多麗 (Chardonnay)

• 年份：2024

• 酒精濃度：12.5% - 13.0%（質地清爽，高酸生津）

• 熟化工藝：控溫不銹鋼槽低溫發酵與短暫酒糟熟化 (Stainless Steel Tank Fermentation & Sur Lie)

🍇 釀造工藝 (Winemaking & Viticulture)

• 【湖畔冷涼葡萄園夜間採摘】： 於清晨低溫時段進行機械與人工採摘，防止葡萄氧化，極致鎖住黃檸檬與青蘋果的天然酸度。

• 【低溫輕柔壓榨與控溫槽發酵】： 葡萄輕柔壓榨後，汁液直接進入控溫槽進行長達數周的低溫發酵，完整封存白桃與洋甘菊等高雅香氣。

• 【酒糟熟化與自然澄清】： 發酵完成後進行短暫的酒糟浸潤，賦予酒液細致的圓潤滑順感，最後進行輕柔過濾裝瓶。

🔍 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 看顏色：呈現極其清亮、通透且閃耀著淺金黃色光澤的色澤，酒體靈動流暢。

• 聞香氣：一開瓶是令人精神一振的新鮮黃檸檬皮、青蘋果、白桃與風乾洋甘菊香氣，隨後湧出新鮮杏仁以及細緻的碎石礦物質層次。

• 喝口感：入口質感非常乾淨、爽脆且極具張力，新鮮的柑橘與白桃果香瞬間充滿口腔。中段標誌性的高亢活潑酸度一秒生津，帶動著輕盈順滑的質感。結尾悠長乾淨，滿口都是青蘋果與黃檸檬的回甘。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 澳洲現代冷涼氣候 Chardonnay 標竿系列：Lakeside Range 以追求極致果香純淨度與環境永續耕作著稱，長年以高性價比與高品質穩定度橫掃各大選酒名單。

• 「水域風土純淨代表」：這款 2024 年份 Chardonnay 被侍酒師與餐飲界譽為展現澳洲冷涼 Chardonnay 高酸度、鮮活白桃氣息與極佳搭配度的教科書作品。

• 高級海鮮餐廳與日常搭餐的熱門選酒：憑藉極高的品質穩定度、清爽俐落感與極強的海鮮佐餐適應力，這款酒長年穩定進駐各大餐廳名單。

🏅 國際榮譽與權威評分 (Awards & Recognition)

• Australian Wine Showcase Magazine：90+ 分銀獎讚譽。權威評委盛讚其展現出令人印象深刻的「白桃與黃檸檬香氣，酸度爽脆高亢，純淨度極佳，性價比極高」。

🍽️ 酒食配研究所（Food & Wine Pairing）

這款未經過度重橡木桶過濾的冷涼 Chardonnay，擁有高亢活潑的黃檸檬與青蘋果酸度、碎石礦物鹹鮮感與乾淨俐落的質地，是穿透炸物油脂、甲殼素鮮味與酸甜醬汁的絕佳利器：

• 中菜配搭：港式大牌檔椒鹽一口酥炸魷魚鬚。 魷魚鬚外皮椒香酥脆、肉質爽口彈牙。這款 Chardonnay 高亢爽脆的黃檸檬酸度能像一把利刃一樣瞬間刷洗掉椒鹽炸粉的重油重鹽，碎石礦物感更能將魷魚的鮮甜無限放大。

• 西餐配搭：香煎法式北海道帶子配檸檬香草黃油汁。 帶子肉質鮮甜嫩滑，表面帶有煎香焦彩，這款白酒活潑高亢的柑橘果酸能完美穿透黃油濃汁，清爽的白桃香氣更能與帶子的軟嫩口感完美融合。

• 日菜配搭：備長炭天婦羅名店極品太油煎炸車海老（基圍蝦）。 天婦羅高溫油炸的酥脆麵糊與蝦肉的鮮甜，非常考驗白酒的去膩張力。這款 Chardonnay 標誌性的青蘋果酸度能一秒帶走炸油膩感，結尾乾淨生津。

• 地道小食配搭：港式傳統懷舊生炸一口酥炸豆腐。 炸豆腐外皮金黃酥脆、內裡滑嫩富含豆香，這款白酒高亢爽脆的酸度能瞬間刷洗掉炸粉與油脂的黏膩感，純淨果香完美包裹豆腐滑嫩，結尾更添豆香。