{{product['name']}}

📋 產品概覽 (Product Overview)

• 產區：意大利艾米利亞-羅馬涅產區 (Emilia-Romagna IGT, Italy)

• 葡萄酒類別：乾型氣泡紅酒 (Dry Red Sparkling Wine / Frizzante)

• 葡萄品種：藍布魯斯科混釀 (Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa 等)

• 年份：NV / 最新年份

• 酒精濃度：11.5% - 12.0%（輕盈爽口，毫無負擔感）

• 發酵工藝：查馬法（Charmat Method）控溫二次發酵

🍇 釀造工藝 (Winemaking & Viticulture)

• 【雷焦艾米利亞丘陵有機葡萄園甄選】： 採摘自艾米利亞丘陵地區地勢優越的葡萄園，黏土與沙土的交錯賦予了葡萄濃郁的果香與足夠的天然酸度。

• 【低溫短時間浸皮萃取】： 葡萄破皮後進行溫和的低溫短時間浸皮，精準萃取紫羅蘭般鮮豔的墨紫色澤與高雅微單寧，同時避免過度生硬的單寧進入酒液。

• 【高壓不銹鋼槽控溫二次發酵】： 酒液轉入高壓槽中進行低溫二次發酵，天然產生的二氧化碳氣泡極其細密地溶入酒液，隨後在低溫下快速過濾裝瓶，封存最純淨的新鮮果香。

🔍 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 看顏色：呈現極其深邃、高貴且帶有紫紅色邊緣的墨寶石紅色，倒酒時杯頂湧起極其持久、綿密且鮮豔的紫紅色慕斯狀泡沫。

• 聞香氣：一開瓶是令人精神一振的新鮮酸櫻桃、黑莓、野生藍莓與熟李子香氣，隨後湧出濃郁的紫羅蘭花香、甘草以及細緻的碎石礦物質層次。

• 喝口感：入口質感非常乾淨、爽脆且極具張力，綿密的氣泡在舌尖如絲綢般跳躍，高亢活潑的酸度瞬間刺激口水分泌。中段果香乾爽，帶有些微微黏的微單寧感。結尾悠長乾淨，滿口都是新鮮酸櫻桃與紫羅蘭的回甘。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 意大利雷焦艾米利亞經典氣泡名門：Albinea Canali 創立於 1934 年，長年以追求品質與堅守艾米利亞傳統風土著稱，是該產區最具代表性的頂級釀造元之一。

• 「Ottocento Nero」成為乾型藍布魯斯科標竿：作為酒莊最受推崇的明星作品，這款酒成功將傳統藍布魯斯科帶入高端選酒與國際餐酒配搭的世界舞台。

• 國際星級餐廳與義式小館的搭餐名片：憑藉純淨乾爽的口感、細緻氣泡與極強的去膩能力，這款酒長年穩定進駐全球頂級義大利餐廳與前衛酒吧名單。

🏅 國際榮譽與權威評分 (Awards & Recognition)

• Gambero Rosso (大蝦指南)：最高榮譽「三杯獎 (Tre Bicchieri)」 肯定。評委盛讚其展現出令人印象深刻的「乾爽口感、細致氣泡與濃郁紫羅蘭黑果香，是藍布魯斯科產區的極致典範」。

• Luca Maroni：92-93 分高分肯定。讚譽其果香極度純淨、氣泡綿密且酸度生津。

🍽️ 酒食配研究所（Food & Wine Pairing）

• 中菜維度：明爐蜜汁西班牙黑豚叉燒。 叉燒外層經炭火炙烤出微焦的麥芽糖蜜汁與豬肉油脂，冰鎮後的 Lambrusco 新鮮酸櫻桃與黑莓果香能與蜜汁完美勾兌，活潑的微氣泡與高酸度又能瞬間刷洗掉口中的甜膩感，清爽生津。

• 西餐維度：意式 Parma 帕爾瑪火腿拼盤配風乾無花果與布拉塔芝士。 帕爾瑪火腿經歲月風乾的熟成鹹香、布拉塔芝士的柔滑乳香與無花果的天然甘甜，能與這款輕盈乾型氣泡酒的高亢酸度與微氣泡產生百分之百的同頻共振，絕妙平衡。

• 日菜維度：日式備長炭醬燒雞肉串燒。 居酒屋經典 Tare 醬汁經過炭火炙烤產生濃郁的焦糖醬香與雞肉汁，能與這款酒輕盈的紫羅蘭與野莓香氣完美對接，天然微氣泡能帶走雞皮油脂，毫無負擔感。

• 地道小食維度：港式生炸脆皮豬大腸配酸梅甜醬。 大腸外皮極致酥脆、內裡軟嫩帶有些許脂香，蘸上酸梅甜醬後，正好能與 Lambrusco 高亢的酸櫻桃果酸、活潑微氣泡完全同頻，瞬間切開油膩，越咀嚼越香醇。