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📋 產品概覽 (Product Overview)

• 產區：中國新疆吐魯番產區 (Turpan Valley, Xinjiang, China)

• 葡萄酒類別：單一品種干紅葡萄酒 (Dry Red Wine)

• 葡萄品種：100% 北醇 (Beichun)

• 年份：2018

• 酒精濃度：13.5% - 14.0%

• 橡木桶類型：精選橡木桶熟化 (Matured in Oak Casks)

🍇 釀造工藝 (Winemaking & Viticulture)

• 【天山雪水灌溉有機葡萄園嚴選】： 採摘自吐魯番乾旱盆地中的有機葡萄園，利用盆地極致的日照促使葡萄酚類物質成熟，天山純淨雪水灌溉確保了葡萄的純淨風味。

• 【低溫浸皮與自然低干預發酵】： 葡萄經人工嚴格雙重篩選後輕柔破皮，進行低溫浸皮萃取，採用本土野生酵母進行控溫發酵，最大化保留北醇特有的玫瑰花香與山楂酸甜感。

• 【橡木桶陳釀與自然澄清】： 酒液進入橡木桶中安靜熟成十數個月，讓木桶的甘草、黑巧克力香味與北醇原本濃郁的黑加侖子香完美交融，最後進行輕柔過濾裝瓶。

🔍 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 看顏色：呈現極其深邃、高貴且帶有鮮艷紫色邊緣的深紫紅寶石色，酒體極具沉重質感。

• 聞香氣：一開瓶是令人驚艷的濃郁黑加侖子、野生桑椹與新鮮山楂果香，隨後湧出風乾玫瑰花瓣、烘培咖啡豆、甘草以及細緻的煙草葉層次。

• 喝口感：入口質感非常緊緻、果香充滿爆發力，成熟的黑色果香瞬間充滿口腔。中段北醇品種獨有的高亢活潑酸度一秒生津，帶動著細密如天鵝絨般的單寧。結尾悠長乾淨，滿口都是黑巧克力與甘草的香料回甘。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 中國自然派與有機葡萄酒的領航者：蒲昌酒莊長年深耕新疆吐魯番，堅守有機與自然釀造哲學，成功將新疆風土推上國際頂級葡萄酒舞台。

• 「北醇」品種的世界級推手：酒莊大膽將中國本土品種北醇進行精品化打造，使其成為 Decanter 等國際評比中最受關注的中國特色作品之一。

• 國際星級餐廳與高端選酒的名片：憑藉極高的品質穩定度與獨樹一帜的自然純淨風格，這款酒長年進駐倫敦、香港等地頂級米芝蓮餐廳名單。

🏅 國際榮譽與權威評分 (Awards & Recognition)

• Decanter 世界葡萄酒大賽 (DWWA)：金獎與高分肯定。國際評委盛讚其展現出令人驚嘆的「黑加侖子與山楂酸甜果香，酸度高亢活潑，單寧高雅，展現出極佳的中國品種原創性」。

• 頂級葡萄酒權威評審：高分讚譽。評語特別指出其「單寧結構緊緻、成熟，高亢酸度與橡木桶香料味平衡得無懈可擊，具備極佳的搭餐適應力與陳年潛力」。

🍽️ 酒食配研究所（Food & Wine Pairing）

• 中菜配搭：宮保無花果脆皮大蝦球。 大蝦裹上薄脆衣，宮保醬汁中加入香甜的乾無花果與微酸的山楂粒，這款北醇高亢的山楂與桑椹酸甜感能與醬汁瞬間同頻，大蝦的鮮甜與脆皮油脂更能被高亢的酸度一秒刷洗乾淨。

• 西餐配搭：法式香煎鵪鶉胸配風乾無花果與黑醋山楂汁。 鵪鶉肉質細嫩且帶有高雅的野味香氣，北醇濃郁的桑椹、風乾玫瑰花與山楂果香，能完美襯託鵪鶉肉的鮮甜，風乾無花果的濃縮質地更能與酒中的乾果香氣深度重疊。

• 日菜配搭：日式炙燒鴨胸肉配無花果乾佐特製山楂赤味噌醬。 鴨胸經炙烤後帶有焦香肉脂，搭配山楂赤味噌醬的微酸與發酵豆香，這款北醇風乾玫瑰與桑椹的香氣能完美穿透味噌醬，將鴨胸肉的野生肉鮮味成倍放大，結尾乾淨生津。

• 地道小食配搭：廣式生曬陳皮生抽臘腸切片。 臘腸經烘烤後散發出陳皮柑橘精油香與玫瑰露酒甘香，能與這款北醇原本就帶有的風乾玫瑰與山楂果香產生百分之百的同頻共振，高亢酸度更能瞬間切開臘腸油膩，越咀嚼越香醇。