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📋 產品概覽 (Product Overview)

• 產區：中國雲南省迪慶藏族自治州香格里拉產區 (Shangri-La, Yunnan, China)

• 葡萄酒類別：單一品種干紅葡萄酒 (Dry Red Wine)

• 葡萄品種：100% 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)

• 年份：2019

• 酒精濃度：14.0% - 14.5%

• 橡木桶類型：精選法式橡木桶深度熟化 (Matured in French Oak Casks)

🍇 釀造工藝 (Winemaking & Viticulture)

• 【超高海拔梯田手工極限採摘】： 採摘自雲嶺山脈梯田葡萄園，利用高原超長日照時間促進赤霞珠酚類物質完整成熟，同時藉由高寒氣候延緩採摘期，累積最濃郁的黑色果香。

• 【小批量控溫發酵與低溫浸皮】： 葡萄經人工嚴格雙重篩選後輕柔破皮，在控溫不銹鋼槽中進行漫長而溫和的低溫浸皮，極致萃取葡萄皮深處的深紫紅色素、高雅單寧與黑果香氣。

• 【精選法式橡木桶慢火熟化】： 酒液進入精選法式橡木桶中安靜熟成十數個月，讓木桶的雪松木、香草與烘培咖啡豆香味與赤霞珠原本濃郁的黑醋栗香完美交融，最後進行輕柔過濾裝瓶。

🔍 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 看顏色：呈現極其深邃、高貴且帶有鮮艷紫色邊緣的深紅寶石色，酒體極具沉重質感。

• 聞香氣：一開瓶是令人驚艷的濃郁黑醋栗、黑櫻桃與藍莓果香，隨後湧出高原特有的松針、雪松木、烘培咖啡豆、黑巧克力以及細緻的煙草葉層次。

• 喝口感：入口質感非常緊緻、肉質感十足，成熟的黑色果香瞬間充滿口腔。中段高海拔氣候獨有的活潑酸度一秒生津，帶動著細密如天鵝絨般的單寧。結尾悠長乾淨，滿口都是烏木煙燻與黑巧克力的香料回甘。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 中國高原葡萄酒的開拓領航者：香格里拉酒莊長年深耕雲南藏區，將世界級的釀造技術與喜馬拉雅山脈的極限風土結合，成功打破了國際對中國紅酒的傳統認知。

• 「高原系列」成為中國頂級紅酒標竿：以海拔高度標註的「高原 2600」系列，專為追求極致品質與高雅餐酒配搭的資深愛好者設計，成為酒莊最具代表性的奢華名片。

• 國際頂級賽事與米芝蓮名店的寵兒：憑藉極高的品質穩定度與獨樹一幟的高原冷涼赤霞珠風格，這款酒長年代表中國葡萄酒在國際大賽中屢獲大獎，更是高級餐廳侍酒師的秘密武器。

🏅 國際榮譽與權威評分 (Awards & Recognition)

• Decanter 世界葡萄酒大賽 (DWWA)：金獎與高分肯定。國際評委盛讚其展現出令人驚嘆的「黑醋栗與松針香氣，單寧緊緻高雅，酸度活潑生津，展現出極佳的高原產區純淨度」。

• 頂級葡萄酒權威評審：高分極致讚譽。評語特別指出其「單寧結構緊緻、成熟，酒精感與法式橡木桶香料味平衡得無懈可擊，具備極佳的搭餐適應力與陳年潛力」。

🍽️ 酒食配研究所（Food & Wine Pairing）

• 中菜配搭：港式大牌檔鑊氣乾炒牛河。 炒河粉極重的大牌檔鑊氣與焦香豉油，能與這款高原赤霞珠經過法式橡木桶熟成帶來的黑巧克力、松針與雪松木香氣完美重疊，高海拔活潑酸度更能瞬間切開牛肉油花與豉油的黏膩感，極度生津。
• 西餐配搭：炭烤迷迭香法式羊鞍扒配黑大蒜濃汁。 羊肉獨特的野性肉香與迷迭香的草本氣息，能與這款高原 2600 赤霞珠深沉的黑醋栗、雪松木與煙草葉香氣產生靈魂共鳴，細密的單寧能讓羊肉纖維顯得無比軟嫩。
• 日菜配搭：醬燒網燒頂級和牛牛小排。 和牛牛小排油脂極重，蒲燒醬汁經過炭火炙烤產生濃郁的焦香，這款紅酒扎實的單寧與成熟的黑莓果香能完美包裹牛油，活潑的酸度更讓每口和牛都保持極致生津。
• 地道小食配搭：澳門果汁黑椒蜜汁牛肉乾。 牛肉乾烘烤出的蜜汁焦香與牛肉油脂，能與這款高原赤霞珠濃郁的黑醋栗與黑巧克力風味完美勾兌，高海拔活潑酸度與細密單寧能瞬間切開肉乾的油膩，越咀嚼越香醇。