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📋 產品概覽 (Product Overview)

• 產區：中國甘肅省武威市河西走廊產區

• 葡萄酒類別：干紅葡萄酒

• 葡萄品種：100% 黑皮諾 (Pinot Noir)

• 年份：2020

• 酒精濃度：13.0% - 13.5%

• 橡木桶類型：精選法式橡木桶短暫熟化

🍇 釀造工藝 (Winemaking & Viticulture)

• 【高海拔冷涼沙質葡萄園極限採摘】： 採摘自武威沙漠綠洲邊緣的高海拔葡萄園，利用冷涼的大氣環境延緩黑皮諾成熟期，使其皮層積聚豐富的香氣物質，同時維持優雅高亢的酸度。

• 【冷破皮與控溫低溫發酵】： 採用嚴格的手工串選與粒選，經過低溫浸皮以輕柔萃取極其優雅的紅寶石色素與鮮活果香，避免過度萃取產生苦澀單寧。

• 【精選法式橡木桶慢火細熬】： 酒液進入精選的舊法式橡木桶中進行數個月的微氧熟化，只賦予極少量的香草與烘培堅果香，完全不遮蓋黑皮諾原本精緻的蔓越莓與草本香氣。

🔍 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 看顏色：呈現極其清亮、高透光度、宛如新鮮紅寶石般純淨的淺寶石紅色，邊緣閃爍著明亮的粉紅光澤。

• 聞香氣：一開瓶是令人精神一振的新鮮紅櫻桃、覆盆子、野草莓與山楂的酸甜果香，隨後湧出優雅的紫羅蘭花香、濕潤泥土、新鮮香草以及細緻的松木香氣。

• 喝口感：入口質感非常靈動、輕盈，活潑高亢的酸度瞬間刺激口水分泌，果香極具穿透力。中段單寧細密如天鵝絨，質地順滑無比。結尾乾淨悠長，滿口都是新鮮蔓越莓與草本植物的清涼回甘，極度開胃。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 甘肅河西走廊精品酒莊的破格先驅：夏博嵐酒莊長年致力於發掘甘肅武威產區的極限風土潛力，以釀造精細、高雅風格的品質在國內外精品酒界迅速崛起。

• 「博系列」成為酒莊高端標竿：作為酒莊最高等級的特選系列，該款黑皮諾專為追求精緻口感與高雅餐酒配搭的資深愛好者設計。

• 國際大賽中屢獲殊榮的中國黑皮諾：憑藉極高的品質穩定度與媲美世界頂級冷涼產區的精緻風格，這款酒長年代表甘肅葡萄酒在 Decanter 等國際評比中拿下亮眼成績。

🏅 國際榮譽與權威評分 (Awards & Recognition)

• Decanter 世界葡萄酒大賽 (DWWA)：銀獎肯定。國際評委盛讚其展現出令人驚嘆的「新鮮紅櫻桃與覆盆子果香，結構纖細，酸度活潑生津，展現出極佳的品種純淨度」。

• 頂級葡萄酒權威評審：高分讚譽。評語特別指出其「單寧結構極其細緻、順滑，酒精感與橡木桶香料味平衡得無懈可擊，具備極佳的搭餐適應力」。

🍽️ 酒食配研究所（Food & Wine Pairing）

• 中菜配搭：明爐深井燒鵝配特製酸梅醬。 燒鵝皮下豐厚的鵝油與酥脆鵝皮，需要這款黑皮諾活潑高亢的酸度來瞬間切開溶解，而酒中新鮮山楂與紅櫻桃的酸甜果香更能與酸梅醬完美勾兌，襯託出鵝肉的鮮美。

• 西餐配搭：香煎法式櫻桃鴨胸配黑醋濃汁。 鴨胸肉質細嫩、肉脂甘香，這款 Bo Series 黑皮諾細緻的天鵝絨單寧能讓鴨肉纖維顯得無比軟嫩，蔓越莓與野草莓的酸甜果香更能與黑醋汁完美融為一體。

• 日菜配搭：炭火鹽燒日本野生秋刀魚。 秋刀魚表面帶有炙烤的焦香與魚油特有的微弱苦甜感，這款黑皮諾清爽乾淨的酸度與優雅的香草草本香氣，能一秒帶走魚油的腥味，將海鮮的鮮甜鮮味無限放大。

• 地道小食配搭：大牌檔鹵水墨魚生腸拼盤。 墨魚與生腸講究的是極致的爽脆、彈牙與乾淨口感，這款黑皮諾輕盈通透的酒體與活潑酸度是絕配，酒精與酸度能瞬間刷洗掉內臟與鹵水的黏膩感，生津無比。