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📋 產品概覽 (Product Overview)

• 產區：蘇格蘭蒸餾，法國布根地陳釀與調配

• 威士忌類別：調和麥芽威士忌

• 核心風格：高齡老酒混釀與原桶強度重雪莉型

• 酒精濃度：52.0%（原桶強度，強勁、大氣、極致濃稠）

• 橡木桶類型：特選初填西班牙 Pedro Ximenez 與 Oloroso 老雪莉大桶

🍇 釀酒工藝 (Winemaking & Viticulture)

• 【高齡稀有單一麥芽原酒挑選】： 酒莊技術團隊定期深入蘇格蘭各大標竿酒廠，高價收購已經歷十數年甚至二十多年陳釀、單寧已完全軟化的優質麥芽原酒桶，作為原強調配的核心基石。

• 【布根地地下幽暗核心雪莉桶二次熟化】： 混釀後的老酒注入正統西班牙空運而來的 PX 與 Oloroso 老雪莉桶。在高濕冷冽的地窖中進行二次陳釀，讓老酒的木質香與新桶的蜜餞甜美徹底血肉交融。

• 【原桶強度手工小批量原色裝瓶】： 在老年份原酒的深邃烏木香與老雪莉桶的烘培咖啡、黑巧克力風味達到最完美的太極平衡點時，不經任何稀釋與冷凝過濾，以 52 度手工小批量直接裝瓶。

🔍 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 看顏色：呈現極其深邃、高貴、閃爍著黑胡桃木與紅寶石光澤的深琥珀黑色，酒腿因極高的原強酒精度與老桶膠質而顯得極其黏稠、緩慢下降。

• 聞香氣：一開瓶是具有爆炸性、極具皇家貴族氣場的雪莉原強香氣！濃郁的蜜漬無花果、黑加侖子乾、高純度黑巧克力與烘培咖啡豆的氣息撲鼻而來，隨後湧出高貴的老煙草葉、雪松木、乾燥橙皮、以及微弱的打火石煙燻層次。

• 喝口感：入口質感非常飽滿、有驚人的肉質感與重量感，52 度的原桶酒精度帶來了極佳的溫熱與爆發力，中段老年份麥芽那種高度濃縮的黑李子蜜餞與焦糖烤布丁的甘甜瞬間炸開。尾韻極長，滿口都是烏木煙燻與老雪莉桶特有的甘草辛香回甘，大氣磅礡。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 布根地獨立陳釀裝瓶的當代開拓者：Michel Couvreur 家族自 1970 年代起顛覆烈酒界，堅信陳釀風土高於蒸餾工藝，成功將布根地的極限高濕度地窖打造成全球威士忌收藏家的朝聖地。

• 原桶強度重雪莉界的「無冕之王」：這款 Overaged Cask Strength 是酒莊向世界展示其原強調配實力的終極代表作，多次在國際盲飲大賽中擊敗眾多高年份蘇格蘭原強單一麥芽，成為饕客爭相收藏的神作。

• 全球頂級雪茄吧與私人會所的核心標竿：憑藉極其奢華、強勁且不落俗套的均勻風格，這款威士忌長年穩定進駐香港、巴黎等地最奢華的私人會所，成為搭配頂級古巴雪茄的終極首選。

🏅 國際榮譽與權威評分 (Awards & Recognition)

• 國際烈酒挑戰賽 (ISC)：雙金獎最高榮譽。烈酒評委盛讚這款 Overaged CS 展現出令人屏息的「原強重雪莉太極美學」，大讚其 52 度原桶骨架與頂級雪莉桶的完美交融，是現代威士忌中的天花板之作。

• 頂級威士忌權威評論家：高分極致讚譽。評語特別指出其「結構雄渾、質地黏稠，52 度的原桶酒精線條將老年份原酒的皮革與煙草香氣提煉得極為高雅，是一支具備極佳去膩生津能力與大氣風範的優秀烈酒」。

🍽️ 酒食配研究所（Food & Wine Pairing）

• 中菜配搭：潮州生醃生醬大閘蟹配蒜辣醬。 生醃蟹膏質地像膏脂般極其黏稠、帶有生猛的蟹油鮮味與蒜辣醬香，這款 Overaged 原強高度濃縮的雪莉膠質感能與蟹膏在舌尖融為一體，強勁的 52 度酒精更能瞬間去腥切油，留下滿口甘甜。

• 西餐配搭：熟成法式羅克福爾藍紋芝士配黑松露蜜糖。 藍紋芝士帶有極其霸道、刺激的發酵鹹香與極重乳脂，這款 52 度原強威士忌高濃度的蜜漬無花果乾與焦糖甘甜，能與芝士的鹹香產生震撼的鹹甜爆發，黑松露蜜糖更能點亮老酒特有的皮革與烏木香氣。

• 日菜配搭：炭火網燒日式西京味噌熟成銀鱈魚。 銀鱈魚肉質極其肥美、富含深海魚油，表面塗抹的西京白味噌經過炭火炙烤產生濃郁的甘甜與發酵豆香，這款高年份老雪莉桶極厚的酒體能完美包裹魚油，52 度的酒精則能將烤魚的鮮味無限放大。

• 地道小食配搭：傳統懷舊琥珀焦糖合桃。 合桃天然的堅果脂香與麥芽糖焦化後的微苦甘甜，能與 52 度原強威士忌中高年份麥芽帶來的烘培咖啡、黑巧克力與烘烤堅果香完美勾兌，酒精更能帶走糖衣的黏膩，越咀嚼越香醇。