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📋 產品概覽 (Product Overview)

• 產區：法國盧瓦爾河谷，安茹法定產區 (Anjou, Loire Valley, France)

• 葡萄品種：品麗珠 (Cabernet Franc) 為主，依年份混釀少量本土紅品種

• 年份：2023

• 酒精濃度：12.5% - 13.0%

• 酒體：中等偏輕盈酒體 (Medium-Light Body)

🍇 釀酒工藝 (Winemaking & Viticulture)

• 【有機與生物動力法全手工採收】： 果園全面採用環境友善的有機耕作與生物動力法管理。2023 年採收期完全投入純人力，在果實達到最佳酸甜平衡的清晨進行手工採摘，並在田間進行極其精細的篩選，只保留健康、無瑕疵的完好果實。

• 【原生野生酵母與傳統大桶天然發酵】： 葡萄去梗後進入傳統的水泥槽或舊大桶中。不添加商業酵母，全憑果皮上自帶的原生野生酵母進行發酵。釀酒師刻意控制發酵溫度，不進行激烈的淋皮或壓榨，讓葡萄自然展現果香，把粗糙的單寧留在外面。

• 【零硫原槽帶渣陳釀與無過濾裝瓶】： 發酵完成後，酒液與天然死酵母（Lees）一同在槽中靜置陳釀約 8-10 個月。酒莊拒絕使用任何全新橡木桶，以維持最純粹、乾淨的線條。裝瓶前不經過濾、不澄清，且堅持「零二氧化硫（Sans Soufre）」添加，完美鎖住 2023 年份最原始的活風土狀態。

🔍 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 看顏色：呈現非常漂亮、通透的淺紅寶石色，帶有自然派特有的微微朦朧感。

• 聞香氣：一開瓶是撲鼻而來的新鮮覆盆子、紅櫻桃與黑加侖子的清脆果香，隨後散發出品麗珠品種標誌性的淡淡鉛筆芯、碎石礦物感，以及些許野生紫羅蘭與中草藥的清新草本氣息。

• 喝口感：入口感覺果香非常多汁、流暢，質地細膩完全沒有摩擦感。酸度活潑明亮，像咬下一口剛摘下來的野莓果。中段單寧細緻得像粉末一樣，完全不刮舌頭。結尾非常乾淨，帶有一絲絲岩石般的微鹹感與乾淨的植物回甘，極度開胃易飲。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 鋼琴家的葡萄酒狂想：創辦人 Nicolas Réau 早年是一位古典鋼琴家，因緣際會下無可自拔地愛上葡萄酒，在修讀完釀酒學後，於安茹買下葡萄園正式建立 Clos des Treilles。

• 安茹自然派的核心靈魂：Nicolas 是盧瓦爾河谷早期堅定推行自然派、低干預釀造的先驅人物之一，他與許多自然派大師私交甚篤，他的作品被公認為安茹自然酒的風向標。

• 重塑品麗珠的國際地位：酒莊多年來堅持深耕當地，證明了不使用橡木桶、不加硫的品麗珠，同樣可以釀出兼具陳年潛力、極致純淨度與世界級優雅線條的偉大傑作。

🏅 國際榮譽與權威評分 (Awards & Recognition)

• La Revue du Vin de France (RVF)：獲得法國最權威葡萄酒雜誌的高分力薦，盛讚 Nicolas 擁有藝術家般的釀酒直覺，作品極具個性和純淨風骨。

• 自然派葡萄酒聖經 Glou Guide：常年獲得多位歐洲獨立自然酒評家的高分推薦，將其列為「去法國 Bistro 必點的、具備教科書級易飲性的代表作」。

• 全球前衛 Wine Bar 與巴黎小酒館指定：因其無添加的純淨口感與靈動的空氣感，長年稳定進駐巴黎、倫敦、東京及香港多家主打自然派路線的精品餐廳與隱世酒吧。

🍽️ 酒食配研究所（Food & Wine Pairing）

• 中菜配搭：豉汁青椒炒牛肉（青燈籠椒） / 啫啫通菜煲 / 惹味回鍋肉。 利用品麗珠天然帶有的青草與鉛筆芯香氣，與中菜裡的青燈籠椒直接直球對決！青椒的爽脆與酒中的草本味在口腔中完美融合，非但不會覺得有草青菇味，反而能帶出牛肉與豬肉的鮮甜。而通菜、韭菜等濃味綠色蔬菜在經過鑊氣爆炒後，其獨特的植物 Umami 也能與品麗珠的酸度骨架產生極佳的共鳴。

• 西餐配搭：烤春雞配迷迭香與青椒 / 慢烤豬肋排配香草醬。 同樣利用西餐中常用的迷迭香、百里香等大量青綠香草，與酒中的草本特質做呼應，輕柔的單寧不會破壞白肉的細緻。

• 日菜配搭：青椒釀肉（ピーマン肉詰め） / 鹽燒大蔥雞肉串 (Yakitori)。 居酒屋經典的青椒釀肉，其青椒的微苦與肉汁的甜美，是這款酒的最佳舞台；大蔥的辛香也能點亮品麗珠的香料層次。

• 地道小食配搭：港式大牌檔韭菜豬紅 / 椒鹽煎釀青椒。 大膽嘗試韭菜豬紅！豬紅特有的內臟鐵質，與品麗珠來自石灰岩、片岩的礦物質感一拍即合，而韭菜與煎釀青椒的強烈植物香氣，則能將酒中的青草香瞬間放大、轉化為非常高級的香料層次，非常過癮！