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📋 產品概覽 (Product Overview)

• 產區：法國盧瓦爾河谷，安茹法定產區 (Anjou, Loire Valley, France)

• 葡萄品種：品麗珠 (Cabernet Franc) 為主，混釀少量赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)

• 年份：2022

• 酒精濃度：13.0%

• 酒體：中等酒體 (Medium Body)

🍇 釀酒工藝 (Winemaking & Viticulture)

• 【陡峭山丘上手工採收】： 葡萄完全來自酒莊位於山丘上的精選地塊，土壤佈滿了碎石。酒莊在採收期全部投入純人力，進行精細的手工採摘與田間二次篩選，只留下完全健康、酸甜度達到黃金平衡的葡萄。

• 【野生酵母與低溫不鏽鋼槽發酵】： 葡萄去梗後送入不鏽鋼槽中，完全依賴葡萄皮上的原生野生酵母進行自然發酵。釀酒師刻意保持較低的發酵溫度，並縮短浸皮與淋皮的時間，目的是溫和地提取輕柔的單寧與花香，避免過度壓榨帶來的粗糙苦澀。

• 【天然靜置陳釀與極低硫裝瓶】： 發酵完成後，酒液在不鏽鋼槽與舊橡木桶中靜置陳釀約 9-12 個月。酒莊不進行人工攪桶，裝瓶前不經過濾，僅添加微乎其微的二氧化硫。這種極簡的無干預工藝，完美保留了 2022 年份最純粹的風土細節。

🔍 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 看顏色：呈現非常漂亮、通透的明亮紅寶石色。

• 聞香氣：一開瓶是清脆的新鮮紅櫻桃、覆盆子與紅加侖子的酸甜果香，隨後散發出品麗珠標誌性的清爽鉛筆芯、碎石礦物感，以及淡淡的紫羅蘭花香，完全沒有難懂的青草味。

• 喝口感：入口質地非常圓潤、滑順。活潑明亮的酸度能立刻刺激口水分泌，帶來極致的清爽感。中段呈現多汁的紅色果肉風味，單寧細緻得像粉末一樣，完全不刮舌頭。結尾乾淨利落，帶有一絲絲像岩石般的微鹹感與果皮回甘，非常舒服開胃。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 歷史悠久的傳奇名莊：Château de Plaisance 自 1995 年起便是安茹產區的有機種植先驅，在當地擁有非常崇高的風土地位。

• 新掌門人 Vanessa 的綠色革命：2019 年，極具才華的年輕女釀酒師 Vanessa Cherruau 買下酒莊。她全面引入更嚴苛的生物動力法耕作，並精細劃分地塊，令酒莊煥發出前所未有的國際級光芒。

• 安茹自然派的品質標竿：在 Vanessa 的帶領下，酒莊近年產出了一系列高水準的白詩南與品麗珠，被業界公認為盧瓦爾河谷新世代最具代表性的精品自然派名莊之一。

🏅 國際榮譽與權威評分 (Awards & Recognition)

• La Revue du Vin de France (RVF)：獲評法國最權威葡萄酒雜誌的高分盛讚，酒莊近年更被評為隆河與盧瓦爾河谷產區的耀眼新星。

• Robert Parker (Wine Advocate)：大讚現任莊主 Vanessa 的釀酒才華，指出其作品具備極高的純淨度與精準的風土表達。

• 頂級自然派 Bistro 指定選酒：因其無干預的純淨口感與極高的配餐適應力，長年穩定進駐巴黎、倫敦及香港多家走精緻路線的餐酒館。

🍽️ 酒食配研究所（Food & Wine Pairing）

• 中菜配搭：港式滷水拼盤（滷水鵝、牛展）/ 客家梅菜扣肉。品麗珠天然的清爽酸度與碎石礦物感，能瞬間洗刷掉滷水與五花肉的油膩，酒中的紅櫻桃果香也能與醬油的甜鹹風味完美互補。

• 西餐配搭：香煎鴨胸配紅莓醬 / 烤春雞配迷迭香。這款酒輕柔的單寧與細緻的鴨肉、雞肉非常相襯，酒中自然的紅莓風味與西餐的紅莓醬汁也是直球對決。

• 日菜配搭：炭火鹽燒雞翼 / 醬燒地雞串燒 (Yakitori)。酒中淡淡的鉛筆芯與礦物微鹹感，能完美襯托炭火燒烤的焦香，活潑的酸度也能讓雞皮的油脂變得非常爽口。

• 地道小食配搭：港式大牌檔椒鹽鮮魷 / 韭菜豬紅。品麗珠獨特的辛香骨架與活潑酸度，能一秒帶走椒鹽炸物的燥熱與油膩感；其火山岩帶來的微鹹礦物尾韻，與韭菜豬紅的風味搭配起來也非常驚喜。