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📋 產品概覽 (Product Overview)

• Country / Region： France / Alsace (Grand Cru Sonnenglanz)

• Winery： Domaine Trapet (Alsace)

• Grape Variety： 100% Gewurztraminer

• Vintage： 2017

• ABV： 13.5% - 14% Vol (依官方最終標示為準)

• Style： Off-Dry / Rich Grand Cru White Wine

• Volume： 750ml

• Serving Temperature： 10°C – 12°C (建議切勿過度冰鎮以免鎖住驚人的花香層次；使用大體積的 Burgundy 杯或 Riedel 專用白酒杯能獲得最完美的 Aromatic 表演)

🔍 品飲筆記與評價 (Tasting Notes & Reviews)

• Appearance： 呈現極其耀眼、澄澈的 Deep golden-yellow 稻穗金黃色澤，邊緣閃爍著成熟年份特有的油亮光芒。

• Nose： 香氣呈現出爆炸性的立體感。經典的 Lychee、Fresh white peach 與黃色熱帶水果的富饒芬芳率先奪杯而出；隨後，迎來的是無比高雅的 Red rose petals、Elderflower 的東方花香，並交織著薑汁、Clove（丁香）、白胡椒等精緻的 Exotic spices 氣息，尾端帶著微弱的蜂蠟與石灰質礦物乾淨暗示。

• Palate： 入口表現令人驚艷，展現出極致的天鵝絨般穠稠質地（Velvety & Opulent texture）。2017 的豐沛果味與微微的殘糖（Off-dry 甜美感）率先鋪滿舌尖，但隨之而來的是 Marly-limestone 風土帶來的 Bright acidity 與 Phenolic tension，瞬間收緊酒體。它毫無普通低酸度 Gewurztraminer 的沉重感，尾韻漫長且帶著極其乾淨的 Ginger spice、荔枝殼與 Saltiness 礦物感，呈現出不可思議的明亮與立體。

🍽️ 配搭建議 (Food Pairing)

這款帶有東方香料感、荔枝花香且富含飽滿酒體與優雅酸度平衡的 Grand Cru 佳釀，是餐桌上對抗強烈辛香料、油脂以及帶有甜美風味高級料理的無敵王者：

• Exotic Spices & Southeast Asian Gastronomy： 頂級越式香茅烤豬肉、泰式冬蔭功（Tom Yum Goong）或新加坡辣椒螃蟹（Chilli Crab）。這款酒微微的殘糖能完美包裹並安撫咖哩與辣椒的灼燒感，而其品種自帶的 Ginger & Clove 辛香料氣息，能與東南亞香草植物產生教科書級的雙向共鳴。

• Aromatic Chinese Cuisine & Roast Duck： 經典的北京片皮鴨（Peking Duck）搭配甜麵醬，或是川味樟茶鴨（Zhangcha Duck）。酒款高雅的荔枝、玫瑰花香與甜麵醬的甘甜相得益彰，其飽滿的酒體與隱形的 Acidity 則能輕鬆穿透烤鴨肥美的皮下脂肪。

• Foie Gras & Sweet-Savory Paradox： 法式香煎鵝肝（Pan-seared Foie Gras）佐杏桃柑橘醬。2017 的富饒成熟果味能與鵝肝的濃郁乳脂感完美交融，而尾韻的 Spiced structure 則能讓整道前菜的結尾變得乾爽立體。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 1990s： 布根地 Gevrey-Chambertin 村莊的頂奢膜拜名莊 Domaine Trapet 掌門人 Jean-Louis Trapet，與來自阿爾薩斯釀酒世家的妻子 Andrée 正式結合，並接管了位於 Riquewihr 等村莊的家族葡萄園，開啟了布根地皇室血統與阿爾薩斯風土的傳奇聯姻。

• The Biodynamic Pioneer： Jean-Louis 將布根地極其嚴苛的生物動力法（Biodynamic）與單一克里瑪（Climat）精細耕作技術全盤導入阿爾薩斯，使該酒莊迅速成為當地最早獲得 Biodyvin 與 Demeter 雙認證的品質先鋒。

• 2017 Vintage： 迎來了酒莊瓶陳展現力的黃金時期。2017 年份的 Sonnenglanz 完美展示了酒莊「如何用布根地風骨重新定義 Gewurztraminer」，在國際精品葡萄酒拍賣會與尖端侍酒師圈中被奉為當代「新阿爾薩斯風格」的最高圖騰。

🍇 核心精神 (Core Philosophy)

Domaine Trapet 的核心釀酒哲學為 「自由與精準的雙重合奏（Precision & Freedom of Terroir）」。他們堅信，偉大的白葡萄酒不應被品種的固有標籤所限制。Gewurztraminer 固然以芳香著稱，但 Jean-Louis 與 Andrée 的使命，是透過自然之手（生物動力法）與布根地式的嚴謹壓榨與發酵管理，剝離其粗糙的雜質，將 Sonnenglanz 的耀眼陽光轉化為杯中具備極致張力、高雅花香與乾淨骨架的液體藝術。

🏅 國際榮譽 (Awards & Recognition)

• The Aristocrat of Gewurztraminer： 獲得 Robert Parker's Wine Advocate、Vinous (Antonio Galloni) 以及法國最具權威性的 RVF（La Revue du Vin de France）長年的極高分讚譽，被評選為「全產區最優雅、最不落俗套的 Grand Cru 代表作」。

• Michelin Sommelier's Secret Trophy： 在倫敦、巴黎、東京與香港的米其林三星與現代亞洲融合料理餐廳（Modern Asian Fine Dining）中，這款 2017 年份因其超凡的抗香料能力與布根地般的極致結構，被侍酒師團隊公認為搭配高難度中式/泰式高端菜餚的唯一指定天王級白酒。