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📋 產品概覽 (Product Overview)

• 酒莊： Ktima Kir-Yianni

• 產區： Amyndeon, Greece (PDO)

• 葡萄品種： 100% Xinomavro

• 年份： 2020

• 酒精濃度： 13.5%

• 釀造工藝： 於法國橡木桶中陳釀 12 個月，隨後在瓶中陳放 12 個月才上市，確保單寧柔化與風味整合。

🔍 品飲筆記與評價 (Tasting Notes & Reviews)

• 色澤： 呈現寶石紅色，邊緣帶有典型的 Xinomavro 磚紅色光澤。

• 香氣： 極具辨識度，充滿野生草莓、櫻桃等紅色漿果香氣，交織著番茄乾、黑橄欖與淡淡的香料感（如肉桂）。

• 口感： 中等酒體，單寧堅實但經過時間打磨變得細膩，酸度活躍且清新，支撐起整體的結構。餘韻悠長，帶有土壤與礦物感。

• 專業觀點： 2020 年份被認為在優雅度與陳年潛力間取得了優秀的平衡。不少資深酒評將其與優質的 Nebbiolo 相提並論。

🍽️ 配搭建議 (Food Pairing)

• 地道希臘搭配： 燉羊肉、紅醬烹調的肉類料理，或是搭配充滿油脂的烤鴨。

• Somm 推介： 考慮到這款酒帶有的橄欖與番茄氣息，搭配紅醬蕈菇燉飯或是帶有香料感的野味拼盤會非常出色。由於其單寧優雅，甚至能與一些風味強烈的烤海鮮（如鮪魚）進行大膽的嘗試。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• 1997年： 傳奇釀酒師 Yiannis Boutaris 創立 Ktima Kir-Yianni，旨在提升希臘頂級紅酒在國際舞台的地位。

• Kali Riza 計劃： 酒莊長期致力於在 Amyndeon 產區尋找、監測並保護這些前根瘤蚜（pre-phylloxera）時期的老藤 Xinomavro，這不僅是酒莊的計劃，更已成為該產區的文化資產保護運動。

• 氣候行動先鋒： Ktima Kir-Yianni 是希臘首家加入「國際氣候行動酒莊」(International Wineries for Climate Action) 的成員，持續推動永續發展。

🍇 核心精神 (Core Philosophy)

Kir-Yianni 的核心精神在於 「傳統與創新的對話」。他們不僅尊重 Xinomavro 的原始個性，更透過精確的現代化管理（如每塊地段的單獨分區監測），將這古老的品種帶入精緻化、國際化的殿堂。

🏅 國際榮譽 (Awards & Recognition)

• Decanter World Wine Awards： 2020 年份獲得銅牌肯定。

• Thessaloniki International Wine & Spirits Competition： 此酒款長期在此賽事中獲得金牌或銀牌，被公認為 Amyndeon 產區 Xinomavro 的標竿型酒款。