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描述
產品特色與風味
這款酒產自 Savennières 產區的一個小型單一地塊「魯謝爾（Ruchères）」，具有顯著的地塊特色：
- 風土基礎：葡萄園坐落於紫色的片岩（Purple Schist）與板岩土壤上，緊鄰著名的 Roche-aux-Moines 特級園腳下。
- 香氣：展現出金銀花、犬薔薇、蜂蠟以及龍膽花的優雅氣息。
- 口感：質感豐盈且具備誘人的鹹鮮礦物質感。入口後展現出核果與花卉的風味，結構平衡且餘韻悠長。
- 釀造工藝：採用生物動力法（Biodynamic）種植，並在不同尺寸的橡木桶中陳釀兩年，以增強酒體的張力與層次感。
🏛️ 酒莊歷史：從傳承到夢想
酒莊的歷史雖然從 2018 年才正式開啟，但其根基非常深厚：
- 靈魂人物：莊主 Ivan Massonnat 原本是巴黎的私募股權投資人，但他對葡萄酒極度痴迷（曾投資布根地名莊 Thibault Liger-Belair）。
- 傳奇收購：2018 年，他收購了安茹（Anjou）傳奇釀酒師 Jo Pithon 的酒莊 Pithon-Paillé。Jo Pithon 是當地的有機耕作先驅，因無人接手而決定將多年心血交託給 Ivan。
- 酒莊命名：Belargus 是以一種在當地稀有的「藍色小蝴蝶」命名，這種蝴蝶只出現在生態極佳的葡萄園中，象徵著自然與脆弱的平衡。
🍇 葡萄園特色：罕見的「紫色片岩」
這款 Savennières Ruchères 產自一個極其特殊的獨佔園（Monopole）：
- 地質結構：葡萄園坐落於「黑安茹（Anjou Noir）」地帶。這裡不同於羅亞爾河常見的石灰岩（Tuffeau），而是以古老的片岩（Schist）為主。
- 紫色片岩：Ruchères 地塊擁有該產區非常罕見的「紫色片岩」。這種土壤層極薄（僅約 20 公分），底下是破碎的岩層，迫使葡萄藤必須深紮根，賦予酒液極強的礦物緊張感與鹹鮮度。
- 地理位置：位於著名的 Roche-aux-Moines 特級園腳下，俯瞰羅亞爾河，具備極佳的通風條件
釀造工藝（Wine Making）：布根地式的精準
莊主 Ivan 將布根地的「Climats」（單一地塊概念）完美移植到羅亞爾河：
- 生物動力法（Biodynamics）：全莊實施生物動力法耕作，拒絕除草劑，保護地塊生物多樣性。
- 極低產量：2019 年由於氣候因素，產量僅每公頃 12 升（通常好年份也僅為 25-30 升），這使得該年份的酒體極度濃縮。
- 緩慢陳釀：
- 使用原生酵母發酵。
- 在不同大小的橡木桶（包括大木桶 foudres）中陳釀長達 2 年。
- 不進行過度的澄清過濾，保留 Chenin Blanc 最原始的活力與層次感。
🍇 對 Belargus 2019 酒款的影響
這份「極端報告」直接塑造了您手中這瓶酒的靈魂：
- ⚡ 罕見的強度（Intensity）：
由於霜凍與乾旱的雙重影響，2019 年的產量極低（Belargus 部份地塊甚至低至 12hl/ha）。這種低產量帶來了極高的物質濃度。 - ⚖️ 完美的酸甜平衡：
雖然夏天炎熱（高酒精度、高成熟度），但 Chenin Blanc 這種葡萄在片岩（Schist）土壤上展現了驚人的保酸能力。酒款喝起來既豐腴又帶有鋼鐵般的冷冽感。 - 💎 風土的純淨表達：
由於全年幾乎沒有病蟲害，採收的葡萄非常純淨，這讓 Belargus 的生物動力法理念能更通透地反映出 Ruchères 地塊的礦物質感。