Home Domaine Des Moirots Bourgogne Aligote 2023
Description
Domaine Des Moirots Bourgogne Aligoté 2023 產自法國布根地的夏隆內丘（Côte Chalonnaise）產區，是該酒莊相當出色且具備高性價比的白酒選擇。 
以下是這款酒的重點介紹：

🍷 品飲筆記
  • 香氣：展現奔放且清爽的氣息，帶有白肉水果（如蘋果、梨子）與檸檬的芬芳，並隱約透露出茴香與茴香籽（fennel）的香氣。
  • 口感：與一般的 Aligoté 相比，這款酒的口感更為豐腴、圓潤且帶有奶油般的質感，重量感十足。
  • 餘韻：收尾帶有鮮明的酸度與礦石感，非常爽口且具備活力。

🍇 酒莊與釀造
  • 生產者：由 Christophe Denizot 經營的家族酒莊（Domaine des Moirots）釀製。值得注意的是，2023 年是 Christophe 的最後一個年份，該酒莊現已被 Vosne-Romanée 的 Domaine Gros Frère et Soeur 收購。
  • 品種：100% Aligoté。
  • 風土：葡萄園位於 Bissey-sous-Cruchaud 村，土壤富含石灰岩、片岩與黏土，這賦予了酒液穩定的酸度與礦物質特徵。 

🍴 配餐建議
這款酒非常適合作為開胃酒，或是搭配以下食物：
  • 海鮮：烤海鮮、生魚片、甲殼類動物。
  • 起司與輕食：羊奶起司、火箭菜與香草沙律、或是油性魚類（如鮭魚、鮪魚）。
關於 SOMM ACE 酒仕🍷侍酒
創立源自於三位對葡萄酒充滿熱誠的人，碰巧走在一起。Ace 是香港其中一名資深的品酒師，Chip 和Eric視葡萄酒如珍寶多年；當熱誠與專業擦起來，便產生了不得的火花！

SOMM ACE was founded by three people who with enthusiasm and professionalism on wine. Ace is one of the sommeliers in Hong Kong. Chip and Eric have regarded wine as a treasure for many years.
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