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【酒仕🍷酒莊】
💁🏻‍♂️ Domaine Agathe Bursin 由Agathe Bursin於2000年代初創立，位於Alsace南部Westhalten村，被稱為「太陽之山」（Mont du Soleil），酒莊擁有約10公頃葡萄園，多為老藤，專注有機耕作（Ecocert認證）。Agathe以低干預、風土表達聞名，係Alsace新一代最受矚目嘅女釀酒師之一。

💁🏻‍♀️ Riesling Dirstelberg來自酒莊於Dirstelberg單一地塊（約1公頃），面向東南、高海拔，土壤為著名grès rose（粉紅砂岩），排水極佳、日夜溫差大，藤齡約60年，賦予酒款強烈礦物感與細膩結構。酒莊堅持有機耕作、無除草劑，展現Alsace Riesling嘅純淨與深度。

💁🏻‍♂️ 2023年份係Alsace近年優質白酒年份，溫暖均衡帶來成熟果味與清新酸度平衡，Dirstelberg此年展現前所未有嘅細膩與礦物深度，被視為Agathe Bursin嘅經典代表作。

【酒仕🍷釀酒】
💁🏻‍♂️ 人手採收老藤葡萄，低溫不鏽鋼槽發酵，使用本土酵母。

💁🏻‍♀️ 發酵後於不鏽鋼槽陳年數月，裝瓶前輕微過濾，不澄清。

【酒仕🍷試酒】
👃 香氣純淨而細膩，濕石灰、青蘋果🍏、白桃🍑與柑橘皮🍊率先撲鼻，交織淡淡白花🌼、礦物濕石頭與輕微蜂蜜甜香。醒酒後釋放杏仁與一絲煙燻層次，香氣清新又帶有Alsace典型嘅礦物涼感。

👅 入口乾爽而集中，酒體中等偏輕，酸度明亮銳利撐起結構，青蘋果🍏、檸檬🍋與白桃🍑果味鮮活爆發，伴隨強烈濕石頭礦物鹹鮮與淡淡鹽味，口感乾淨俐落，餘韻悠長，尾段帶柑橘皮🍊苦甜與緊緻礦物感，展現Dirstelberg粉紅砂岩土壤嘅細膩張力與優雅平衡。