Home Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Reserve 2021
Description
Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 是一款來自法國南隆河谷（Southern Rhône）的經典傳統風格紅酒。這款酒由父女檔 Paul 和 Laurence Féraud 經營的知名酒莊生產，被視為教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）的指標性作品。 

酒款亮點與評價
2021 年份的氣候較為涼爽，使得這款酒相較於炎熱的 2019 或 2020 年份，展現出更為優雅、精緻且充滿活力（Lively）的風格。 
  • 專業評分：
    • James Suckling: 95 分
    • Robert Parker (Wine Advocate): 92-94 分
    • Vinous: 92-94 分
  • 風格特色：中至飽滿的酒體，單寧堅實且絲滑，帶有明顯的酸度，這賦予了它極佳的陳年潛力。 

風味與品飲建議
  • 香氣：豐富的黑莓、覆盆子與櫻桃果香，揉合了皮革、紫羅蘭、黑胡椒及南法典型的「Garrigue」（灌木林地）草本氣息（如百里香、薰衣草）。
  • 口感：充滿力量感與肉感，尾韻長而完整，帶有甘草、焦油與石質礦物感。
  • 適飲期：目前已可飲用，但建議從 2025 年 起進入最佳品飲期，陳年能力可達 15 至 20 年。
  • 配餐：非常適合搭配烤紅肉、羊排或帶有百里香等香料的料理。
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創立源自於三位對葡萄酒充滿熱誠的人，碰巧走在一起。Ace 是香港其中一名資深的品酒師，Chip 和Eric視葡萄酒如珍寶多年；當熱誠與專業擦起來，便產生了不得的火花！

SOMM ACE was founded by three people who with enthusiasm and professionalism on wine. Ace is one of the sommeliers in Hong Kong. Chip and Eric have regarded wine as a treasure for many years.
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