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【酒仕🍷酒莊】
💁🏻‍♂️ Cave d'Occi（カーブドッチ）位於新潟市西蒲區，靠近日本海，是新潟縣最具代表性的酒莊之一，創立於1990年代，擁有約9公頃葡萄園。酒莊是日本最早種植Albariño的先驅（2005年開始），專注於適應日本氣候的歐洲品種，同時也生產Chardonnay、Sauvignon Blanc與紅酒。

💁🏻‍♀️ Le Nord Albariño選用自家園區與山形縣優質葡萄混釀，土壤為火山灰與礫石混雜，排水極佳，靠近海邊帶來涼爽微氣候與礦物感。酒莊堅持低干預耕作，突出Albariño在日本風土下的獨特表達，2023年份為近年優質年，溫暖均衡帶來成熟果味與清新酸度。

💁🏻‍♂️ 這款Le Nord系列被視為日本Albariño的未來之作，適合展示日本白酒的潛力與多樣性。

【酒仕🍷釀酒】
💁🏻‍♂️ 人手採收，低溫不鏽鋼槽發酵。 發酵後於不鏽鋼槽或舊橡木桶短暫陳年，裝瓶前輕微過濾，不澄清。

【酒仕🍷試酒】
👃 清新而富有層次的白花🌼、青蘋果🍏與柑橘（檸檬🍋、青檸🍋‍🟩）香氣，交織淡淡熱帶水果（菠蘿🍍、芒果🥭）與明顯的石頭礦物感，帶有海風般的鹹鮮與輕微薄荷清涼🍃。醒酒後釋放梨子、白桃🍑與一絲茉莉花層次，香氣純淨平衡，中等強度。

👅 入口圓潤順滑，酒體中等，酸度明亮清脆撐起結構，白桃🍑、青蘋果🍏與柑橘果味鮮明爆發，伴隨強烈濕石頭礦物鹹感與淡淡鹽味，口感平衡不失活力，餘韻中等偏長，帶清新礦物與輕微花香尾韻。