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【酒仕🍷酒莊】
💁🏻‍♂️ Chitose Winery（千歲酒莊）隸屬Grace Wine（中央葡萄酒）家族的北海道分支，由Misawa家族經營，是Grace Wine在山梨之外的重要擴張。酒莊位於千歲市，專注北海道風土，與余市町的木村農園（Kimura Vineyard）長期合作，木村農園是北海道Pinot Noir的標杆供應商之一。

💁🏻‍♀️ Kimura Vineyard位於余市町登地區，海拔適中、土壤為火山灰與礫石混雜，排水極佳，日夜溫差大，非常適合Pinot Noir展現清新酸度與細膩果香。藤齡約15–35年（部分老藤），全園低干預耕作，強調北海道獨特的涼爽風土與「umami」餘韻。2023年份為北海道近年優質年，涼爽均衡帶來極佳酸度與果味純淨。

💁🏻‍♂️ 這款酒是Chitose Winery與木村農園的經典合作，多次獲Jancis Robinson等國際媒體肯定，被視為「北海道Pinot Noir的隱藏寶石」，細膩度與陳年潛力令人驚艷。

【酒仕🍷釀酒】
💁🏻‍♂️ 人手採收，使用本土酵母低溫發酵，輕柔萃取果香與細膩結構。

💁🏻‍♀️ 發酵後於法國橡木桶（部分新桶）陳年約8個月，裝瓶前輕微過濾，不澄清。

【酒仕🍷試酒】
👃 車厘子🍒﹑士多啤梨🍓及覆盆子果香，夾雜紫羅蘭、濕樹葉🍃同淡淡土壤礦物感，帶來北海道涼爽氣候特有嘅草本同輕微紅茶感☕。醒酒之後慢慢浮現玫瑰花瓣🌹、少少香料及森林🌳底蘊，香氣乾淨又有層次。

👅 入口輕身順滑，單寧幼細，紅色漿果及車厘子果味爆發，伴隨濕石頭礦物鹹鮮及淡淡胡椒味。口感平衡優雅，餘韻悠長，尾段帶濕土、茶香同輕微鹹鮮。