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📋 產品概覽 (Product Overview)

• Country / Region： France / Southern Rhône (Beaumes-de-Venise)

• Winery / Winemaker： Domaine de la Ferme Saint-Martin

• Grape Variety： Grenache, Syrah, Cinsault（精準比例依官方最終標示為準）

• Vintage： 2021 (南隆河風格非常優雅、冷涼且平衡的經典年份。歷經地下酒窖慢速瓶陳演化，2026 年正值展現極致純淨初生果香與無比複雜品種演化度的黃金適飲巔峰期)

• ABV： 14.5%

• Style： Medium-to-Full-Bodied, Silky & Juicy, Herbal & Spicy, Savory Driven Dry Red Wine

• Volume： 750ml

• Serving Temperature： 15°C – 17°C (此款頂級紅葡萄酒具備宏大的果實結構與細緻的空氣感，強烈反對過度高溫鎖死其高貴的紅漿果與百里香氣香氣；建議提前 30 分鐘開瓶，倒入標準隆河/波爾多杯中品飲，方能完美捕捉其多維度的風味表演)

🔍 品飲筆記與評價 (Tasting Notes & Reviews)

• Appearance： 呈現極其剔透、折射出晶瑩寶石紅與明亮紫羅蘭微光交織的 Translucent ruby red with brilliant purple reflections（半透明寶石紅帶晶瑩紫色折射）。

• Nose： 芬芳迷人、極具空氣感。一開瓶便是高亢的黑櫻桃、新鮮草莓與剛碾碎的黑胡椒粒香氣；隨後在杯中甦醒，層層爆發出經典的野生迷迭香、濕潤泥土與標誌性的甘草、可可豆氣息，末端縈繞著淡淡的煙燻與鹽味礦物感。

• Palate： 入口質地如頂級絲綢般毫無粗糙感，口感純淨且風格乾淨俐落。2021 年份多汁的藍莓、覆盆子與微弱的成熟李子風味率先包裹舌尖，中段立刻被優雅的酸度與細緻的單寧瞬間收緊。低干預慢熟帶來了極其精緻的質地，結構輕盈精準，完全沒有粗糙感，尾韻長得令人屏息，留下了細緻的風乾香草、黑巧克力與高級的 Savory saltiness（海水般的鹹鮮感）。

🍽️ 實際的中菜配搭建議 (Practical Chinese Food Pairing)

• 經典燒臘聖品：明爐脆皮燒鴨 / 廣式燒鵝（Roasted Duck / Goose with Plum Sauce）

  • 風味咬合科學： 燒鴨的鴨皮富含豐腴的油脂與焦香，鴨肉則紮實多汁。這款 2021 Beaumes-de-Venise 的中等單寧與優雅酸度，就像是解膩的魔法，能瞬間刷洗掉鴨皮的油膩感；同時，酒中天生帶有的甘草與黑胡椒香氣，能與燒鴨特有的五香、淮鹽風味原地擁抱，讓肉質吃起來更加鮮甜。

• 熱炒大排檔經典：豉汁苦瓜炒牛肉（Stir-Fried Beef with Bitter Melon and Black Bean Sauce）

  • 為什麼搭： 牛肉片滑嫩，苦瓜帶有成熟的微苦與回甘，而豆豉醬汁則提供了濃郁的鹹香。這款紅酒因為完全沒有過重的全新橡木桶干預，其豐富的黑櫻桃果香能完美包裹苦瓜的微苦，轉化為迷人的甘甜；而酒中豐富的草本與泥土氣息，更能與豆豉的發酵醬香產生美妙共鳴。

• 四川經典家常菜：正宗家常麻婆豆腐（Ma Po Tofu with Minced Pork）

  • 為什麼搭： 麻婆豆腐講究「麻、辣、燙、鮮」，帶有強烈的花椒香與豆瓣醬的鹹辣。一般高單寧紅酒遇辣會變苦，但這款酒是低干預自然派，單寧風格乾淨俐落且口感純淨，其甜美的 Grenache 果香能溫柔地安撫舌尖的辣度；而酒中自帶的黑胡椒與野生香草味，與花椒的麻香原地結合，是一道非常實際、好懂且讓人大呼過癮的組合。