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📋 產品概覽 (Product Overview)

• Country / Region： France / Alsace (Crémant d'Alsace AOC)

• Winery / Winemaker： Vignoble du Rêveur / Mathieu Deiss

• Grape Variety： Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir (皮諾家族極致、尊貴的單一老藤混種風骨)

• Vintage： NV

• ABV： 12.5%

• Dosage： Extra Brut (極低補糖，純粹以老藤果實的天然熟成度與白堊礦物感對位)

• Style： Medium-Bodied, Terroir-Driven, Deeply Textured & Electric Organic Crémant

• Volume： 750ml

• Serving Temperature： 9°C – 11°C (此款頂級氣泡酒具備如同白布根地園般的史詩結構，強烈反對過度冰鎮；請提前 15 分鐘開瓶，使用大型 Burgundy 寬口杯或專業白酒杯，方能完美捕捉其沉睡多年爆發出的 Aromatic 層次)

🔍 品飲筆記與評價 (Tasting Notes & Reviews)

• Appearance： 呈現極其高貴、飽滿、折射出晶瑩翡翠與淡金色光澤的 Clear straw-gold（清透稻稈金），氣泡（Mousse）在漫長歲月中融為一體，呈現出細緻如針尖、極其綿密溫柔的氣流感。

• Nose： 香氣展現出震撼人心的空氣感與時間厚度。一開瓶便是高亢的 Green apple tart（青蘋果派）、Composted lemon peel（糖漬檸檬皮）、與白桃的清脆香氣；隨後在杯中甦醒，層層爆發出頂級自然派靈魂深處的 Fresh sourdough（新鮮酸麵包）、Toasted hazelnuts（烤核桃）、蜂蠟、與剛削過的鉛筆芯（Graphite）氣息，末端縈繞著深邃的 Crushed gravel（碎礫石與白堊）冰冷礦物感。

• Palate： 入口質地展現出不可思議的 Phenolic grip（酚類張力與稠密感）。黑皮諾與灰皮諾帶來的多汁核果、可可豆與淡淡的鹹鮮風味率先包裹整個口腔，中段立刻被一條由礫石風土拉出的 Bright linear acidity（剃刀般清脆的高抗酸度）瞬間收緊。質地如奶油般稠密（Creamy texture），尾韻長得令人屏息，留下了鹽漬青梅、乾薑、與強烈的 Savory saltiness（鹹鮮礦物感）。

🍽️ 配搭建議 (Food Pairing)

這款具備史詩級線性酸度、深邃木桶發酵感、以及礫石白堊鹹鮮礦物骨架的 Extra Brut 頂奢氣泡酒，在餐桌上是用來搭配頂級海鮮、高脂肪禽肉以及殿堂級中西式 Fine dining 料理的終極秘密武器：

• Premium Caviar & Uni Gastronomy Symphony： 頂級魚子醬（Caviar）佐蕎麥餅、日本北海道頂級赤海膽（Uni）刺身，或者是藍龍蝦韃靼。酒款中天然的碎生蠔殼礦物感、老藤帶來的鮮味物質，能與魚子醬和海膽的膏腴油脂產生史詩級的雙向引爆。

• Classic Cantonese Roast Goose & Fat Cutting Masterpiece： 經典的明爐燒鵝（Roasted Goose）、正宗脆皮乳豬（Crispy Roast Pork）或者是低溫慢煮黑豚叉燒。這款完全低補糖（Extra Brut）的氣泡酒，其剃刀般的線性酸度與高演進氣泡是雪花脂肪的絕對剋星，能瞬間淨化口腔，將動物脂肪轉化為頂級甘甜。

• Michelin White Truffle Poultry Fusion： 頂級法國布雷斯雞（Bresse Chicken）佐野生羊肚菌與現刨白松露。酒款中天然的烤酸麵包、黃色核果芬芳，能與料理中的極致鮮味完美咬合，將餐酒搭配推向神聖殿堂。

🏛️ 酒莊發展里程碑 (Milestones)

• The Revolutionist of Alsace Terroir： Genius 釀酒師 Mathieu Deiss 繼承了父親對生物動力法的堅持，並在 Vignoble du Rêveur 全面釋放他的前衛靈魂，拋棄一切傳統大廠的商業化公式，迅速成為阿爾薩斯新浪潮低干預自然派的領軍巨頭。

• The Birth of 'Artefact' Myth： 為了證明阿爾薩斯皮諾家族混釀不輸給布根地特級園，Mathieu 創立了這款 Artefact 旗艦。自發布以來，因產量極稀、風格強烈，成為全球自然派極客界當之無愧的「天花板神作」。

• The New-Wave Sparkler Historical Legend： 隨著全球精品葡萄酒藏家對「高陳年潛力、低補糖、深邃風土骨架」頂級傳統法氣泡酒的瘋狂追尋，這款珍釀迎來了它的黃金巔峰期。在倫敦、哥本哈根、東京與香港最頂尖的米其林星級名單中供不應求，被全球公認為「一生必須品嚐一次的阿爾薩斯奇蹟」。

🍇 核心精神 (Core Philosophy)

Mathieu Deiss 的核心釀酒哲學為 「風土的赤裸自白，拒絕一切體制粉飾（The Wine as an Absolute Snapshot of Terroir and Purity）」。酒莊團隊鋼鐵般地堅信，真正偉大的氣泡酒不應是利用大劑量補糖（Dosage）和商業酵母遮蓋缺陷的流水線工業品。在這款 Artefact 中，他的使命是透過全篇不除梗發酵、舊桶原生酵母陳年與零添加手段，將阿爾薩斯地下深埋萬年的河流沖積岩能量、三種皮諾老藤的貴族骨肉完美熔煉，釀造出真正具備生命穿透力、歷史誠實度與智力最高峰的液體奢侈品。

🏅 國際榮譽 (Awards & Recognition)

The Holy Grail of Avant-Garde Alsace Bubble： 歷年來高居法國權威媒體 RVF（La Revue du Vin de France）、Antonio Galloni's Vinous、The Wine Advocate 以及自然派聖經的最高神級評價。被全球頂尖葡萄酒大師與小農極客一致奉為「全法國最不落俗套、盲飲中足以無懼與頂級小農香檳對決的殿堂級先鋒圖騰」。