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【酒仕🍷酒莊】 

💁🏻‍♂️ Tyrrell's 酒莊創立於 1858 年，由英國移民 Edward Tyrrell 創辦，位於 Hunter Valley 的 Pokolbin 村，擁有逾 160 年歷史，是澳洲最古老的家族酒莊之一，專注於 Semillon 和 Shiraz 等經典品種。 

💁🏻‍♀️ 葡萄來自澳洲頂級產區，如 Hunter Valley 和 McLaren Vale，藤齡約 20-40 年，土壤為砂質排水土與黏土混合，海拔適中，受益於乾旱氣候，賦予葡萄濃郁果味與優雅結構。 3

💁🏻‍♂️ 酒莊的獨特之處在於其「家族傳承與品質優先」的理念：由第四代 Bruce Tyrrell 掌舵，堅持永續農業與嚴格選果，追求風土的純粹表達。Old Winery 系列以 1863 年歷史酒廠命名，是酒莊的經典入門酒款，融合澳洲風格的果香與易飲性，被譽為高性價比 Cabernet，獲逾 5,000 獎項的酒莊標誌。

【酒仕🍷釀酒】 

💁🏻‍♂️ 葡萄人手採收，來自優質園區，經冷浸漬後在不銹鋼缸中自發酵 10-14 天，使用本土酵母溫和萃取風味與單寧。 

💁🏻‍♀️ 轉入法國與美國橡木桶（新舊混用）進行蘋果酸乳酸發酵，之後陳釀 8-10 個月，含輕微 racking，最後瓶中 aging 至少 6 個月。

【酒仕🍷試酒】 

👃 香氣開放而迷人，散發黑車厘子🍒、野漿果和輕微香料的醇厚果香，伴隨黑胡椒🌿與微妙橡木的細膩氣息，醒酒後釋放出黑李子和森林果的迷人層次。 

👅 口感豐盈且協調，果味充沛，帶有深色李子🫐、摩卡和香草風味，單寧柔韌而結構分明，酸度清脆有力，餘味綿長，呈現出優雅的礦物質感與絲滑收尾。