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Description
【酒仕
酒莊】
酒莊】 
Château de Plaisance 位於 Loire 的 Rochefort-sur-Loire 村，擁有歷史悠久的 Chaume 坡地葡萄園，自 2004 年起認證 biodynamic，專注於展現 Anjou 風土的純粹與活力。
葡萄來自 Chaume 坡的多塊地塊，土壤為砂岩覆蓋片岩基底，藤齡約 20 年以上，受益於生物動力法耕作，造就葡萄的濃郁礦物感與清新果味。
酒莊獨特之處在於其「Triple Zéro」哲學：無加糖（無 chaptalisation、無 prise de mousse 糖、無 dosage），由 Vanessa Kinkead 於 2019 年接管後，強調自然無干預釀造與永續生態。Crémant de Loire Brut Nature 是酒莊首發氣泡代表，融合傳統方法與 Loire 風格，被譽為頂級 biodynamic Crémant，展現出力量與細膩的完美平衡。【酒仕
釀酒】
釀酒】 
葡萄手工採收，來自生物動力園區，經傳統香檳法釀造，使用本土酵母自發酵，部分進行蘋果酸乳酸發酵，溫和萃取風味與細膩氣泡。
70% 在不銹鋼缸、30% 在舊橡木桶中陳釀 11 個月，之後瓶中二次發酵並 sur lattes 熟化至少 36 個月，dosage 0 g/L、無過濾，保留風土的純粹與複雜礦物結構。【酒仕
試酒】
試酒】 
香氣清新而層次豐富，展現綠蘋果
、白梨和柑橘皮
的純淨果香，伴隨白花
、輕微酵母與礦物鹹香的細膩氣息，隨醒酒綻放出烤杏仁和白麵包
的微妙深度。
口感活潑且精緻，果味純淨，帶有檸檬
、青桃和淡淡的堅果風味，氣泡細膩持久，酸度明快有力，餘韻悠長，展現出優雅的礦物感和絕對乾爽新鮮度。