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描述
緊隨Somm ACE年度鉅作，米芝蓮中國白酒宴，我哋會帶大家去到茅台鎮參觀茅台酒廠，分別係國本酒廠，榮泰燒坊同埋無憂酒廠，部分酒廠內的參觀環節仲要係平時酒廠不設公開開放，大家千祈唔好錯過呢個咁難得嘅機會啦～
國本茅台酒廠
酒廠位於茅台鎮赤水河畔，這裡的氣候、土壤、水源與微生物群落獨特，極適合釀造醬香型白酒，被譽為「中國醬香型白酒的聖地」。 
酒廠繼承傳統工藝，並逐步形成標準化生產流程，奠定茅台酒在中國與世界的地位。 
釀造工藝採用本地紅高粱和赤水河水，採用12987繁複工序：1 年一個生產周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發酵、7 次取酒，再加上3年窖藏陳釀。
酒體呈醬香突出、幽雅細膩、回味悠長，被譽為「醬香型白酒的典型代表」。 
榮泰燒坊
燒坊大約在清光緒年間（19 世紀末）創立。清末民初時期更成為茅台鎮著名的三大燒坊之一，與當時的「成義燒坊」和「榮和燒坊」並列。 
燒坊承襲了茅台鎮傳統釀造手法： - 固態發酵
- 石窖藏酒
- 多輪次蒸煮取酒
榮泰燒坊的酒以香氣濃郁、回味綿長著稱，在川黔一帶享有盛譽，是茅台鎮早期釀酒業的重要代表之一。 
無憂酒廠
無憂酒廠成立於 20 世紀末至 21 世紀初，酒廠以傳承本地傳統醬香釀造工藝為核心，結合現代設備，專注於中高端醬香酒市場，與大型品牌不同，酒廠更注重「小而精」的路線，部分產品更是度身訂造Tailor-Made。 
遵循醬香型白酒的「12987」工藝（1 年一個生產周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發酵、7 次取酒），基酒需經多年窖藏，酒體醬香突出，口感醇厚，回味綿長。
當Somm ACE五星級嘅Somm Service遇上五星級嘅茅台酒廠，定能舉辦一個五星級嘅茅台酒廠觀光團