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新一代的佛羅倫斯和安托萬正在帶領家族酒莊邁入現代。他們的酒莊歷史悠久，令人嘆為觀止。當時我正在尋找有機香檳，但我沒想到自己會在這個歷史悠久的村莊引進整個地區的先驅之一！

「Papy Jean」（如今92歲高齡，依然每天照料著自己的葡萄藤）是20世紀60年代末首批將葡萄園轉型（雖然「維持」更貼切）為有機種植的六個家族之一。 “我一直非常樂觀，不會放棄，我想我是從我媽媽那裡繼承來的。”

他們的祖先都是製桶匠，自然而然地，家族延續了橡木桶陳釀的傳統。 Vincent 和 Marie Odile 繼承了 Jean 和 Helene 的衣缽。而新一代 Florence 和 Antoine 則秉承著根深蒂固的傳統，在 2018 年以現代的方式和同樣的熱情接手家族事業。

奧特維萊爾（Hautvillers）以香檳的發源地而聞名，這要歸功於幾個世紀前居住在村裡修道院的一位名叫唐培裡儂（Dom Perignon）的僧侶。然而，人們對其風土知之甚少。這個一級葡萄園村莊形成了一個天然的葡萄藤圓形劇場，可以俯瞰整個產區的壯麗景色，土壤類型多樣。在山坡上，你會看到黏土居多；在森林邊緣，白堊土占主導地位；在被風吹拂的平坦山坡上，你會發現更多的石灰岩。

酒窖中：混合使用各種古老的大桶和橡木桶，有些來自默爾索產區，有些則來自奧特維爾產區的橡樹。釀酒工藝尊重葡萄的品質，不添加任何雜質，使用天然酵母。僅在壓榨後才達到SO2標準。在橡木桶中緩慢而長時間地陳釀，最長可達一年，無需冷沉澱。

該系列是對繼承的幾代人及其自然信念的頌歌。

Sylve 是樹幹上留下的完整生長季的年輪。這是對家族祖先的頌歌，彰顯了文森特布利亞香檳酒莊所有葡萄酒都經過橡木桶陳釀。我們被這款酒的美妙和濃鬱所深深吸引！精緻的氣泡，優雅柔滑的慕斯，以及迸發的新鮮感和紅色漿果的芬芳。這款氣泡酒的品質遠超其重量。不容錯過。