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【酒仕🍷試酒】
👃複雜及集中的香氣慢慢的飄上來，紅李子、波森莓、黑醋栗、茴香籽、雪松和皮革的香氣散發出來。

👅 口感仍然令人驚訝地單寧豐富，果香充足酸度適宜。十分多的深紅色🍒🍓和黑色🫐的水果，黑李子尤其豐富，加上一點黑莓﹑烤橡木﹑樹林🌳和白堊的複雜味道，整合良好，餘韻悠長。

【酒仕🍷酒莊】
💁🏻‍♂️ Chateau Fleur Cardinale位於Saint-Emilion產區東面的山坡上，是Saint-Emilion Grand Cru Classe之一。

💁🏻‍♀️ Chateau Fleur Cardinale歷史由1819年開始，直至1920到1930年間由名為Clos Bel-Air莊名生產葡萄酒。直到上世紀70年代莊主Obissier飼養了一批取名為“Fleur”和“Cardinale”的賽馬，在賽馬死後便以其名字命名，成為Chateau Fleur Cardinale。

💁🏻‍♂️ 及至2001年Dominique Decoster收購了Chateau Fleur Cardinale，並投入大量資金對酒莊進行全方面的維護更新，提高酒莊葡萄酒的品質。

💁🏻‍♀️ Dominique Decoster開始大刀闊斧的改革，包括剷除不符合品質標準的葡萄藤，降低產量。同時酒莊又購置了新的設備。在2002年建成一座新的釀造車間，對來自不同地塊的葡萄進行單獨發酵，將酒莊的葡萄酒釀造逐步精細化。

💁🏻‍♂️ 酒莊非常注重對環境的保護，堅持採用可持續發展的耕作模式，不使用殺蟲劑，根據對土壤的精確分析來決定施肥量，並且僅採用有機肥料🐛🐞，同時種植種類豐富的覆蓋作物並開墾果園，通過一系列措施來促進葡萄園生態系統的平衡，酒莊從2016年份的酒款開始獲得高環保價值（High Environmental Value）的認證。

【酒仕🍷釀酒】
💁🏻‍♂️ 葡萄採收時，工人要先對園內葡萄進行監測，以確定不同地塊的採摘時間。手工👐🏻採收後，葡萄🍇在除梗前後還要經過多次嚴格細緻的人工以及機器挑選，以確保只有達到質量標準的葡萄進入釀酒環節。

💁🏻‍♀️ 在釀酒過程中，酒莊採用重力自流法（Gravity Flow）來運輸酒液，避免外力作用和氧氣侵入對葡萄酒造成不利的影響。

💁🏻‍♂️ 發酵前葡萄會在5℃的環境下進行4-5天的冷浸漬，然後進行7-10天的酒精發酵以及10天左右的熱浸漬，之後酒液會進入法國橡木桶中進行為期12-14個月的aging。