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🥵夏日炎炎Wine Dinner，正好飲Chablis來refresh一下鬱悶的味蕾👅
🏆酒神之選
Bacchus選址在上環區香港第二古老街道荷李活道，餐廳時尚的室內裝飾與街外的唐樓地道小店形成強烈對比，令人能一次過品味古今中西交融的香港味道。
餐廳以高顏值、高品質的法國🇫🇷口味食物、超高競爭力的酒單和優質服務而聞名，很適合約會或朋友聚餐。餐廳主廚Kiwi Leung👨🏻🍳曾任職香港四季酒店著名米其林星級餐廳，擁有豐富的廚藝經驗。
🪨遠古礦物
Chablis是被天地眷顧的產區，其特有的kimmeridgian土壤，形成於侏羅紀時期，主要是遠古沉積的海生生物堆疊而成的石灰岩和粘土層，富含ostrea virgula（牡蠣化石🦪）等化生物化石。這種富含貝殼化石的石灰質土壤賦予了Chablis產區葡萄酒豐富的礦石氣息。
🌟Bur之新星
Patrick Piuze是Burgundy的一顆新星，曾於“Olivier Leflaive”和“Verget”擔任首席釀酒師。
Patrick Piuze是一個崇尚當地風土的釀酒師，堅持所有葡萄均是人手採摘的。而另一個特別之處在於，正當大部份的酒莊均採用pneumatic press的時候，他則採用vertical press。他認為vertical press一開始將氧氣跟酒有爆發性結合，可以減低後期的pre-mox (Premature Oxidation)。
⚠️🔥再一次提醒大家我哋嘅Wine Dinner每一次都係好快爆滿，而且性價比極高，請盡快留位‼️
Sense of Kimmeridgian Wine Dinner
🗓️12th Jul 2024
🕢7:30-10:30pm
📍Bacchus Wine & Restaurant
上環荷李活道233號荷李活商業中心3樓
價錢: $1288/位
🈹 2人同行，2位 $2388
