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加茂錦酒造
產地：新潟縣
酒精度：15%
使用米：兵庫縣產愛山
精米歩合: 50%
容量：720ml

【酒仕🍷酒藏】
加茂錦酒造雖然只有百餘年歷史，但近年已經被追捧為新澙縣其中一個地酒的代表酒造。酒造杜氏十分年輕，只有二十出頭，但對釀造清酒有著不輸同行老前輩的熱誠🔥，並不斷從失敗中累積經驗。年輕的好處是擁有新時代的新視野及意念，釀造出不平凡的新澙味道，成為近年杜氏界中的超新星🌟。
酒造代表銘柄為「加茂錦」及「荷札酒」，其中「荷札酒」為小產量的限定酒。酒樽上去掉一貫舊有日本風格酒標，改為工整沉實的標籤設計，口感味道亦令人耳目一新。新潟系清酒淡麗帶有吟釀香，清涼口感，在清酒王國中擁有劃破時代的潛力。

【酒仕🍷風味】
「播州愛山」為初榨限量新酒，使用了稀有酒米「愛山」釀製而成。入口是愛山酒米獨有的活潑果香，有如麝香葡萄🍇和荔枝，特別適合作為餐前酒，或配搭沙律前菜🥒🥬、白身魚🐟等淡味菜式享用，是一款充滿清新氣息的佳作，帶有自然的爽快口感。